參加天母美食季的第二家店就來到了桑妮最愛的甜！點！店！ISM主義甜時在天母新光三越後的小巷，整家店以白色系為主，佐以木質家具，呈現日式甜點的清爽質感，這次跟著爆肝護士一起，有幸一口氣品嚐了12道甜點，每一道都讓人驚艷，更不用說日本主廚小松真次郎是個大帥哥（完全重點錯）。
甜點櫃太迷人！
一共12種甜點一次排開非常壯觀！
桑妮第一個要大推的，就是原味蛋糕捲（140元），蛋糕捲共有原味、起司、黑糖三種口味，當天下午14:00左右抵達，其他兩種都已經賣光了！可見是多熱賣的產品，桑妮吃過的蛋糕捲不少，這款最令人驚豔的是鮮奶油非常清爽順口，蛋糕則是非常鬆軟，外層上了薄薄的蜂蜜，不會太甜卻增添了風味。
第二款則是黑醋栗慕斯（145元）慕斯要做得好，滑順口感很重要，外層偏甜，但內線的黑醋栗果泥恰到好處的酸中和掉了口感，讓慕斯呈現平衡完美的狀態，連賴賴都大推這道甜點。
第三款是中間的北海道四葉奶油乳酪蛋糕（145元）一開始以為是普通的乳酪蛋糕，沒想到一入口就是爽口的酸甜滋味，奶香恰到好處的布滿味蕾，採用北海道四葉十勝奶油乳酪、 義大利 Gabani 馬斯卡彭，奶味剛好卻不黏膩，也加了薄薄一層的乳酪起司，增添豐富的口感，不同層次的味道讓人驚艷。順便說左一的是法芙娜二重奏（165元），不同層次的巧克力口感，但偏甜桑妮個人不愛，但推薦巧克力控可以試試。
第四款是左手邊第一個，亞麻（165元）原本以為是雪球，結果是白巧克力混合百香果、開心果的料理，都是桑妮的愛，但是第一次吃到這樣的搭配，吃下第一口會先嚐到白巧克力混開心果的香氣，細細品嘗後百香果的味道會強勢攻佔味蕾，搶戲卻又不突兀。
而甜點類絕不能錯過的就是巧克力類，黑森林蛋糕（150元）非常特別，濃郁的櫻桃酒是桑妮的愛，佐以巧克力慕斯替代鮮奶油，整體的口感不像傳統黑森林的油膩，反而爽口細膩又好吃，使用巧克力鮮奶油奶香恰到好處，是道把經典重新詮釋的非常棒的甜點。
剩下的6款甜點也非常好吃，但比起來沒有前五款令人驚艷，大家可以依據個人偏好點選:)
第一排左二的三重奏（160元）是巧克力鏡面蛋糕，內餡以焦糖榛果粒及柑橘醬做搭配，但整體口感偏甜；第一排左三是蒙布朗（170元）栗子泥與蘭姆酒的搭配非常特別，但桑妮對於栗子泥沒有特別偏好（偏食鬼）；第二排左一是歐貝拉（145元）經典法式甜點，咖啡奶酒和甘納許巧克力的堆疊，是優秀的Opera；第二排左二是草莓歐蕾（180元）草莓、慕斯、塔皮的表現都不錯，但整體搭配的口感並沒有令我驚喜，第二排左三是榛果奶油蛋糕（155元）這款桑妮只吃到了一小口（淚），奶油依舊優秀，但榛果的甜度我認為可以再加一點點會更加協調；最右手邊的是ISM的招牌達克瓦茲，源自法國，由小松主廚自行研發製作，16年半的學習製甜點之路後的美好結晶，雖然口感偏甜不得桑妮的心，但我認為這道甜點是個態度，非常推薦大家到ISM可以品嘗看看（可能是你心目中的夢幻甜點喔）。
（Photo Credit：ISM）
最後簡單總結，12個甜點中能吃到令人驚豔的5種甜點讓桑妮非常的開心，ISM主義甜時根本是巷弄內的驚喜，不僅甜點都在水準之上，也飽含了日本職人精神，可以清楚看見甜點製作的過程讓人更加安心，下次想去品嚐鮮奶油草莓蛋糕（草莓季之前），覺得之後要常跑天母吃甜點拉！
傳說中的帥氣小松主廚就是身穿甜點廚師服的那位！
店家資訊
ISM 主義甜時
地址：天母東路8巷21-2號1樓
電話：02-2874-7989
營業時間：11:30~20:30