最近天氣冷，住在新店又是個時常陰雨的城市，原本預定每週外出尋覓巷弄甜點店的計畫就這樣被擱置了幾週，還好剛好收到「東京巴黎甜點」他們家的招牌蛋糕-巴黎燒燉布蕾，讓原本對於宅配甜點沒有特別有愛的我本人動心了！於是某個微雨的下午，我打開了蛋糕，優雅的邊工作邊品嚐了甜點，其實能夠在家就吃到美味甜點，真的也挺不錯的，而且這款甜點除了自己享用，也很適合當做招待來訪客人的下午茶，下次來桑妮家一起吃甜點吧～
話先說在前頭，其實一開始看到「東京巴黎甜點」的店名我有點遲疑，因為懂甜點的都知道日系和法系甜點基本上是兩種派系，雖然台灣常常會有搞混的狀況，但在本質上還是有很大的區別，後來仔細研究發現，基本上是以日系甜點作為基底，但用料多數採用法國的材料，對我來說就是個日式甜點，但有些法國風味。外盒設計的蠻精美，緞帶有種拆禮物的感覺，聽說許多人會選擇他們家的蛋糕當作彌月蛋糕，因為一拿出來大氣又好看。
包裝從不是我最在意的，打開看到蛋糕體，意外的樸實。其實往往簡單的甜點卻是最難的，像是經典的塔類，每一個細節都是功夫，而這款招牌甜點研發了兩年，接著一步一步成為網購人氣甜點和許多人彌月蛋糕的首選，我想也一定有它厲害之處。
仔細看會看到四層，兩層海綿蛋糕中間除了有招牌布蕾內餡外，還有薄薄一層鮮奶油，建議先冷藏後食用，比較是原始的風味，夏天的話放在冷凍會有點碎冰感，又有另外一層味道。因為是新鮮現做，建議3天內就吃完（這個對我來說完全沒有問題）。
簡單附上品牌理念和產品說明，許多小細節都能看到用心
接著重頭戲來了！就是口感如何！其實可以看到中間的內餡蠻紮實，原本切開看到海棉蛋糕氣孔稍大有點失望，但實際入口卻發現，偏軟的蛋糕配上燒燉布蕾內餡，平衡感很不錯，雖然不是繽紛華麗的甜點，但卻是一家老小都會喜歡的類型，簡單卻美好。
比較讓我驚訝的是用料上沒有手軟，選用法國Elle＆Vire的鮮奶油還有台灣在地的古早蛋，有著濃厚的奶味之外，其中的布蕾更是燉煮了180分鐘才放入，布蕾的味道恰到好處，堅持手工製作的質感其實吃得出來。
整體而言，以宅配甜點來說，東京巴黎甜點的巴黎燒燉布蕾蛋糕我給了蠻高的評價，即使沒有甜點店的驚艷感，但樸實的美味會讓人回味許久，不會有法式過甜長輩不喜歡的問題，鬆軟的口感很能夠獲得好評，而每個手工甜點背後，都是甜點師的用心和熱情，融合台灣人喜愛的口感，不失為一道美好的甜點，很適合闔家分享，也能在閨蜜姐妹來訪的時候一起享用，或是和我一樣，午後配上一杯茶，獨享甜點的美好。
有興趣可以到東京巴黎甜點粉絲團逛逛：https://www.facebook.com/tokyoparisledessert/
*本篇文章與東京巴黎甜點合作，為桑妮本人親自品嘗後撰寫真實心得，優缺點皆有揭露，真的不喜歡的品牌不會出現在部落客，所以請安心服用*